Dr. Onn di sini.
Saya selalu dapat soalan ini: "Doktor, bolehkah saya minum minyak zaitun setiap pagi? Adakah ia baik untuk jantung?"
Ada yang minum satu sudu. Ada yang minum satu 'shot'. Ada untuk kolesterol, ada untuk "detox". Mari kita lihat apa yang sains sebenarnya kata, dengan paling mudah.
Kenapa Minyak Zaitun Dianggap Sihat
Extra Virgin Olive Oil (EVOO) ada dua perkara penting:
- →Lemak tak tepu tunggal (monounsaturated fat): lemak "baik" yang menyokong kesihatan jantung dan mengurangkan inflamasi (keradangan/kerosakan dalaman)
- →Polifenol: antioksidan semula jadi (bahan perlindungan) yang membantu melindungi salur darah
Dua bahan ini membantu mengurangkan kerosakan jangka panjang dalam arteri. Sebab itu minyak zaitun adalah sebahagian besar dalam diet Mediterranean, iaitu cara pemakanan yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Apa Kata Kajian Besar Dan Badan Kesihatan Rasmi
Salah satu kajian paling kukuh ialah kajian PREDIMED dari Sepanyol.
- →Ia melibatkan 7,447 orang yang berisiko tinggi penyakit jantung
- →Mereka yang mengambil kira-kira 4 sudu besar minyak zaitun sehari sebagai sebahagian daripada diet Mediterranean mempunyai kurang serangan jantung dan strok berbanding kumpulan diet rendah lemak
Tapi ingat perkara ini: mereka ambil minyak zaitun dalam makanan, bukan sebagai minuman pagi.
FDA juga membenarkan "qualified health claim" (maksudnya bukti menyokong tetapi belum muktamad) bahawa 1.5 sudu besar (22 ml) minyak yang kaya asid oleik setiap hari mungkin mengurangkan risiko penyakit jantung, hanya jika minyak itu menggantikan lemak tepu.
Maksudnya: kebaikan datang bila kita ganti lemak tidak sihat, bukan tambah lebih banyak minyak.
Kenapa Minum Minyak Zaitun Begitu Sahaja Bukan Cara Terbaik
Pertama: ia tetap tinggi kalori. 1 sudu besar = 119 kalori. Kalau minum 2-3 sudu tanpa kurangkan lemak lain, berat boleh naik, dan berat naik meningkatkan tekanan pada jantung.
Kedua: minyak zaitun berfungsi lebih baik dengan makanan. Badan menyerap nutrien dari sayur-sayuran dengan lebih baik bila minyak zaitun dimakan bersama makanan. Kesan "bekerja bersama" ini tidak berlaku bila kita minum minyak kosong.
Ketiga: terlalu banyak lemak (walaupun lemak baik) tetap boleh disimpan sebagai lemak badan. Jika kalori masuk lebih tinggi daripada kalori yang dibakar, badan akan simpan lebihan itu sebagai lemak, walaupun datang dari minyak zaitun.
Keempat: banyak dakwaan dalam talian tidak disokong kajian. Tiada bukti kukuh bahawa minyak zaitun boleh:
- →membersihkan arteri
- →bakar lemak perut
- →"detox" badan
- →ganti ubat kolesterol
- →cegah serangan jantung secara sendiri
Minyak zaitun membantu risiko, tapi ia bukan ubat.
▶Video Dr. OnnSedap Ke Minum Minyak Kelapa Dara?Tonton di TikTok ›Cara Terbaik Berdasarkan Sains Untuk Gunakan Minyak Zaitun
Anda tak perlu minum minyak zaitun. Cara paling berkesan ialah:
- →Guna Extra Virgin Olive Oil (EVOO): lebih tinggi antioksidan, kurang diproses.
- →Tambah 1-2 sudu ke dalam makanan setiap hari: pada sayur, salad, sup, ikan atau roti.
- →Gantikan lemak tidak sihat: tukar butter, ghee, marjerin dan minyak berasaskan sawit.
- →Perhatikan jumlah kalori: minyak sihat tetap tinggi tenaga.
- →Gabungkan dengan gaya hidup sihat untuk jantung: lebihkan buah dan sayur, kurang garam, bersenam, dan ambil ubat bila perlu.
Inilah cara yang benar-benar melindungi jantung, dan inilah cara minyak zaitun digunakan dalam negara yang kadar penyakit jantungnya lebih rendah.
Ringkasan Heart2Heart
Kenapa minyak zaitun membantu:
- →Ada lemak baik yang menyokong kesihatan jantung
- →Kurangkan inflamasi (keradangan dalaman)
- →Tinggi antioksidan yang melindungi salur darah
- →Bukti kuat dari kajian diet Mediterranean
- →Berkesan bila menggantikan lemak tidak sihat
Kenapa minyak zaitun ada had:
- →Sangat tinggi kalori
- →Boleh naikkan berat jika berlebihan
- →Minum begitu sahaja kurang berkesan
- →Dakwaan "cepat dan mudah" di media sosial tidak terbukti
Kesimpulan Sebenar
Minyak zaitun memang sihat, tapi minum macam ubat tidak perlu. Gunakan dalam makanan. Gunakan setiap hari. Biarkan ia menyokong gaya hidup sihat jantung anda, bukan menggantikannya.
Perkara Utama
- 1Minyak zaitun paling berkesan bila diambil bersama makanan, bukan diminum begitu sahaja setiap pagi
- 2Kebaikan datang bila kita ganti lemak tidak sihat dengan minyak zaitun, bukan tambah lebih banyak minyak
- 3Minyak zaitun membantu risiko, tapi ia bukan ubat
Penulis
Assoc. Prof. Dr. Onn Akbar Ali
Senior Consultant Interventional Cardiologist · KPJ Ampang Puteri & KPJ Kajang Specialist Hospitals · MMC 57710 · NSR 129274
Kenali Dr. Onn ›Artikel ini adalah untuk tujuan pendidikan sahaja dan bukan nasihat perubatan peribadi. This article is for educational purposes only and does not constitute personal medical advice.